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豆の品質を見極め、洗い焙煎で香りと味わいを丁寧に引き出しています。 自宅でも好みに合う一杯を選べるよう、 取り扱い豆一覧とフレーバーホイールをご用意しました。
スペシャルティ基準の豆を選び、仕入れ後も手選別を行って、雑味の少ない味わいを目指しています。
豆の個性に合わせて焙煎を調整し、香り・甘さ・後味のバランスを丁寧に整えています。
現在取り扱っている豆と、それぞれの味わいの特徴を確認します。
フレーバーホイールから、酸味・苦味と焙煎度の好みに近い位置の豆を選びます。
選んだ豆はBASEショップでご購入いただけます。販売ロットと在庫はショップでご確認ください。